調味料、ついつい買ってしまう

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カレー粉の容器を移し替えたら賞味期限がわからなくなったholyです。おはようございます。

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レシピ通りに作ってたら調味料だらけ

醬系の調味料を買っていたら調味料だらけになっていました。

レシピを見て料理を作るのは好きです。

主婦歴も20年近くになってやっと、調味料を代用しても変な味にならなくなり、沢山の調味料を持たなくてもいいんだなと気づいたっていうか、遅いっていうか。

料理番組を観るのがとにかく好きな子供だったのですが、実家で料理をするわけでもない、

趣味:料理番組鑑賞

でした。

結婚してから料理を作るようになったのですが、レシピ本やオレンジページを見て作っていたので、いつの間にか持っていない調味料は買って増えてしまうものになっていました。

コチジャンがなくても何とかなる

チーズダッカルビが食べたくなって、クックパッドでレシピを調べると、コチジャンが足りない。

年末に使い切ってから、なかなか無くならない醬系を買わないようにしたので。

あるもので代用出来るか調べてみると、味噌、砂糖、醤油、一味唐辛子で同じような味になりそう。

買わずに何とかなるか作ってみました。

色は茶色いけど、ちゃんと美味しく出来ました。

クックパッドは偉大ですねぇ。

食品を捨てるのは罪悪感が強い

洋服は流行があり、古い洋服をそうと分からせずに着こなすことは私にはできません。

なので、着ない洋服を手放すことはそこまで苦手ではない。

食器や小型家電、雑貨など使い勝手の悪い物を無理して使うことによる日々のイライラは、捨てることへの罪悪感よりも私にとっては嫌なもの。

手放すほうが、生活が快適になるなら執着せずちゃんと手放そうと思えるのです。

でも、食品は…

傷んだ物は、健康を害してはいけないので厳しめに捨てるようにします。

でもねー、調味料はなかなか傷まない。

スパイスは捨てにくい

こんなになっちゃった。

パプリカとガラムマサラが減らないんです。

あと、カレー粉。

冷蔵庫に入れるので常温保存より傷みにくいのか、風味は落ちてるけど使えるんです。

使える食品を捨てるのは抵抗あります。

古いスパイス、なるべく使ってみよう

カレーで。

唐辛子とケイジャンスパイスはよく使うんです。

あとマキシマム。

マキシマムは美味しいんですー。

肉も海鮮も野菜でも美味しい(笑)

スパイス使いきっても買わないように

使い切れるものだけにします。

いくらなんでも買いすぎですもの。

新婚時代、我が家の冷蔵庫はいつもガラガラでした。

私の料理のレパートリーは少ないし、近くのスーパーに毎日買い物に行っていたので。

いつの間にか冷蔵庫にも物がいっぱいになってました。

同じような用途の物は買わないようにしなければいけませんね。

鶏がらスープ(顆粒)と、味覇とか。

味、ほぼ同じよね?(味音痴

 

 

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